La note globale est donnée sur trois thématiques : laspect visuel, lexamen olfactif et enfin la dégustation. 
Quelques enseignements à partir du cas du champagne 60 Bt Gevrey-Chambertin Domaine Arlaud 2011 38,00 Sachant que nous entendons donner ici à figures et à image lextension sémantique la plus large possible, deux grands types dapproches, dailleurs susceptibles dêtre croisés, sont envisageables : Ce genre de décalage sétait déjà produit pour le domaine JL Trapet. On pouvait acheter le Chambertin à 110-120 chez les cavistes alors quil était vendu 130 au domaine. Le contre coup dune politique tarifaire un peu tordue je pense Bravo à Tomy Co, pour ce déjeuner entre amis lusitaniens, le cœur est toujours excès de générosité, merci à pierre SANG pour toutes tes vidéos qui nous font du bien, merci restaurant GILBERTE pour son super service et sa Charteuse généreuse 25. Quénol H, Bridier S, Vergne O. Et Dubreuil V, 2007 : Apport de la géomatique pour la caractérisation de lIlot de Chaleur Urbain à Rennes France. XIII Simpósio Brasileiro de Sensoriamento Remoto, Florianopolis Brésil, 4 p CD Rom. Fourment M, Ferrer M, Barbeau G, Quénol H, 2018: Is phenological behavior of Tannat Vitis vinifera L. Affected by temperature variability in the coastal wine region of southern Uruguay? Acta Horticulturae, 1-8. La géographie française aujourdhui, Université normale de Jinan province du Shandong Pouilly-Fuissé, Vinzelles, Loché, Saint-Véran, Viré-Clessé, 2013 Depuis 2010, nous confions régulièrement la création de pizzas exclusives à des chefs étoilés. Ces collaborations sont le reflet dune passion commune pour la pizza et la créativité culinaire. 
15. Quénol H, Bonnardot V, Cautenet S, Tissot C, Barbeau G, Madelin M, 2012 : Adaptation au changement climatique à léchelle des terroirs viticoles : programme GICC-TERADCLIM. Rapport intermédiaire GICC 36p. 1997 2 4 05 Hamm Château de Auerbach et Heppenheim COM-7 DOUENCE H, LAPLACE-TREYTURE D 2011. Les rapports ville-campagne au prisme du fait alimentaire local. Exemple de lagglomération de Pau France, 79e Congrès de lACFAS Ruralité, urbanité et milieux transitionnels. Laménagement et le développement à lépreuve de la nature des territoires, Université de Sherbrooke, Bishops University, Colloque 624 de la section Développement régional, 10-11 mai 2011. 
12 Bt Chassagne-Montr achet 1er cru En Remilly B.Colin 2011 40,00 Quénol H., 2017: limpact du changement climatique sur la vigne et le vin. University of Canterbury, seminaire FRINZ, 06042017.